Recette: Poulet à la"thai" avec ses légumes sautés

19 Janvier 2013 , Rédigé par shadey971

Coucou,

Nouvelle recette cette semaine en mode improvisation avec les légumes qui me restaient dans le frigo. Désolé je n'ai pas pris le temps de soigner la présentation mais c'était quand même très bon! Donc je vous donne les ingrédients:

Pour 2 personnes: Préparation 15 min - Cuisson: 45 min

Menu du soir

Pour la garniture

1/2 brocolis

1/2 courgette

1/2 tomate

1/2 aubergine

un peu d'haricots verts

2 gros champignons de paris frais

1 grosse carotte

1 oignon

Piment

Sauce soja salée

Pour le Poulet

2 cuisses de poulet dégraissées

4 gousses d'ail

1/2 oignon

coriandre

ciboulette

Piment

Gingembre frais

1 "coeur de bouillon "thaï Maggi

Pour les cuisses de poulet (sans leurs peaux), je les ai disposées dans une poêle pendant 45 min avec un peu d'eau et choisi de les assaisonner avec de l'ail, oignon, coriandre, gingembre, ciboulette et piment (le tout préalablement pilé pour meilleure pénétration des saveurs). Il était déja très bon comme ça mais pour donner une saveur un peu plus asiatique, j'ai rajouté 1 coeur de bouillon thaï Maggi en fin de cuisson (Si vous avez de la sauce soja + sauce huître = encore mieux mais bon j'ai fait avec les moyens du bord). Réserver.

Laver les légumes, les couper en petits morceaux et les mettre dans une poele avec un peu d'eau (ou opter pour la cuisson vapeur). J'ai mis un ptit piment vert pour donner un peu plus de punch au plat. Rajouter à chaque fois de l'eau dès évaporation jusqu'à parfaite cuisson des légumes. Personnellement , je les préfère un peu croquant dans cette recette donc je les ai laissé sur le feu environ 10 min. Arroser d'un peu de sauce soja pour relever le tout. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. C'est prêt!

Bonne dégustation!

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