Recette...

23 Décembre 2012 , Rédigé par shadey971

Coucou tout le monde!

Je me suis mise au fourneau aujourd'hui et comme promis, je vous laisse ma recette du jour, équilibrée avec très peu de matières grasses!!! (viandes dégraissées systématiquement).

N'oubliez pas que les épices sont nos amis lors d'un rééquilibrage alimentaire. Tous les condiments sont les bienvenues et permettent de relever des plats qui peuvent nous sembler très fades. J'espère que ça pourra vous inspirez et vous donnez quelques idées supplémentaires pour agrémenter vos repas au quotidien.

En général, je prépare en grosse quantité (mon compagnon et ma fille sont des gourmands) mais je vais tenter de vous donnez approximativement la quantité et le temps de préparation pour 1 personne . Après c'est vous qui voyez..faîtes à votre sauce!

J'essayerai de publier une recette par semaine sur le blog.

Menu du midi:

"Couscous express allégé à ma façon"

Préparation :10 min Cuisson 35 min

Ingrédients:

- 60 g de semoule fine cuite (environ 20 g crue)

-Une demi courgette / une carotte / un navet/ une demi tomate

- 50 g d'agneau (morceau préalablement dégraissé)

- Pilon de poulet dégraissé

- Raz al hanout / concentré de tomate/ clou de girofle

- un petit oignon/ une gousse d'ail/ un cube volaille/ piment en poudre

Plongez ,dans un premier temps, dans de l'eau bouillante l'agneau (j'avais de l'épaule donc morceau gras) pour le dégraisser (5min), le sortir et retirer l'excédent de gras.. Prendre le pilon de poulet et retirez sa peau.

Faire revenir les deux viandes dans une casserole avec l'oignon, l'ail, 1 clou de girofle, le ras al hanout et le cube volaille et le piment (rajoutez un peu d'eau pour éviter que ça accroche mais surtout pas d'huile!)

Une fois que les viandes sont bien imprégnées des épices, rajoutez la demi tomate coupée en ptit dés et une cuillère à café de concentré de tomates pour créer un fond de sauce.

Coupez en tronçon la courgette, la carotte, le navet et les rajoutez à la sauce.Complétez avec de l'eau à hauteur et laissez mijoter le tout jusqu à parfaite cuisson de la viande. Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût

Pour la semoule, rien de plus simple et rapide! 20g de semoule dans une assiette avec la même quantité d'eau salée et un ptit peu d'huile d'olive. Dès que la semoule à absorber toute l'eau, la mettre au micro-onde pendant 2min.

C'est prêt! Bon appetit!

Mon dessert : un taillefine aux fruits.

Calories: entre 380 et 400 kal avec le dessert

A bientôt!